Kvasnice Safale K-97 svrchní 11,5g

PIVOVARSKÉ KVASNICE SAFALE K-97 11,5g

německé kvasnice se schopností vytvářet během kvašení pevnou vrstvu. Jeho spodní zeslabující profil dává pivu vytříbenou chuť, piva mají neutrální chuť.

Pivovarské použití:

vhodné pro piva s nízkými estery, pšeničná piva belgického typu, pro lehká piva do 5,5% alkoholu

Dávkování:

11,5 g na 20 až 30 litrů piva

sedimentace nízká

nízký stupeň prokvašení

Doporučená teplota fermentace:

15-20°C

Návod aplikace sušených kvasinek:

Před použitím se rehydratují kvasinky v 10 násobném množství sterilní vody při teplotě 23°C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20°C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikaly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.

Balení: 11,5g